Tomaten zijn er in vele variëteiten met ieder een eigen smaak of bereidingswijze. Gelukkig maar want in Japan geven ze de voorkeur aan een zoete roze, Amerika is dol op de frisse groene en in Nederland heeft de consument de voorkeur voor een een glanzende rode tomaat, rond, stevig, sappig, niet te zoet en niet te zuur. Niet alle tomaten zijn rood en rond. In de groentewinkels en de beter gesorteerde supermarkten zie je steeds vaker gele, oranje of gestreepte varianten.

Vaak wordt gevraagd wat de lekkerste tomaat is. Omdat smaken per persoon en door de jaren heen verschillen, is dat niet te zo eenvoudig te zeggen. Er zijn wel algemene voorkeuren. Kwekers doen er alles aan om voeling te houden met de markt zodat zij het aanbod zo goed mogelijk kunnen laten aansluiten bij de behoeften van de consument. Consumentenonderzoek speelt daarin een belangrijke rol. Anderzijds wordt de consument verleid tot het kopen van nieuwe variëteiten door doordachte communicatie, bijvoorbeeld via de verpakking.

Voedselveiligheidssysteem
Consumenten worden steeds bewuster. Ze willen een product dat op een verantwoorde wijze is geteeld. Telers werken volgens het voedselveiligheidssysteem GlobalGAP. Ze hanteren daarnaast een systeem van tracking & tracing. Van iedere tomaat die in de winkel ligt, is te achterhalen waar hij vandaan komt, van welke partij hij deel uitmaakte, hoeveel energie er is gebruikt en hoeveel voeding hij heeft gehad.

Dagverse producten
Tomaten zijn net als andere groenten dagverse en kwetsbare producten. Het is dus belangrijk om de tomaten zo snel en voorzichtig mogelijk van het teeltbedrijf naar het winkelschap te brengen. Een goede, en zeker ook milieuvriendelijke, verpakking en optimale transportcondities zijn belangrijke voorwaarden. Maar ook goede afspraken tussen de kweker en de categorymanagers zijn onontbeerlijk om de tomaten zo snel mogelijk na het oogsten in de schappen te krijgen. Er mag geen dag verloren gaan.

Teeltmethoden
De Nederlandse tomaten liggen zeker acht maanden per jaar in de supermarkt en groentewinkels. Geavanceerde teeltmethoden dragen ertoe bij dat deze periode kan worden verlengd. Zo kan er steeds vaker het gehele jaar een verantwoord en smaakvol product van Nederlandse bodem worden gekocht. In de schappen van Tomatoworld liggen meer dan 50 varianten. Met elk een eigen smaak, vorm, geur en structuur. Klaar om door u geproefd te worden. Smakelijk welkom!